藤田千秋的切达奶酪咸司康

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07奶酪司康

【保存】***烤好的司康装进密封容器，保存1-2天；保存2周。***生面团也储，最佳的储时间为2-3周。【加热】已经烤好的成品在室温直接进食，加热1-2分钟，就能吃到新鲜出的感觉。生面团按原配方指定的时间和温度进行制作和烘烤。

配料表：

详细做法：

STEP1、准备工作：烤箱预热至220℃；黄油切成1cm方块，冷藏备用；切达奶酪切成1cm方块备用；将粉类（低粉，砂糖，粗盐，泡打粉）过筛备用

STEP2、在过筛后的粉类中加入黄油，用手捏碎拌匀，搅拌至米粒状

STEP3、加入切达奶酪（不要弄碎）

STEP4、加入3/4用量的牛奶拌匀，视成品湿润情况加入剩余的1/4用量的牛奶

STEP5、待面团整体上变湿润后，取出，用手揉压成团

STEP6、用刮刀将生面团切半，叠加并按压，此操作重复2-3次，合拢后用手压成1.5cm厚度。

STEP7、用刮刀整修成长方形，切块，表面筛适量低粉，放入烤箱后烤箱调至200度，15-18min

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