曲奇饼干的好口感的关键点:1.先从我款最基础的曲奇开始做起，味道已经非常好了，以后再慢慢尝试加坚，香草之类的，先好好体会最原味的感觉；2.放入牛奶的时候要分次放，不要一下子倒入；3.有的方子里要求糖粉，我试过，白砂糖和糖粉一起口感更好，没有搅拌器，那就全部放白砂糖比只放糖粉口感好很多，吃起来有沙沙的感觉，很不错；4.刚出炉的曲奇饼干吃起来还有点软，口感不好，一定要凉透后再吃，而且完全凉透后才可以放入保鲜袋防止受潮，没有凉透就放入保鲜袋，第二天曲奇会变软了，口感会很差，松脆感全无；5.找出自己烤箱的最佳度和时间，我的是180度，22分钟正好，度，到了20分钟后就要守在烤箱边上，防止烤过了。