STEP1、日本烧酒15度、25度；青梅洗干净晾干去蒂；小颗粒黄冰糖；泡酒；以上材料某宝都能买到！

STEP2、挑选无变质无伤痕的青梅，用竹签把梅子的蒂去掉。（蒂会发涩必须去掉）洗净后自然晾干或擦干。

STEP3、黄冰糖尽量选择小颗粒的，比较容易糖化！白冰糖也可以，泡出的酒色应该稍差一些。

STEP4、将泡酒的瓶子事先洗净用开水烫一下，并充分晾干。否则会在泡制过程中发霉！

STEP5、冰糖和青梅按照一层糖一层梅子铺好。最后倒入日本烧酒！酒量要沒过梅子！ps：糖可依个人可味增减，本人喜甜，额外多加了些

STEP6、瓶身上贴好标签，记录日期及度数，密封！！在阴冷避光处存放三个月，期间每天去晃一下瓶子使其均匀。

STEP7、泡了两瓶梅，一瓶15度，一瓶25度，度，度，可以和梅子更好融…

STEP8、梅子每天都会发生变化，变黑变皱，这些都是正常的！存放三个月到一年梅子酒就酿好了！

STEP9、梅子酒调入冰水或汽泡水，一杯夏日饮品就完成了，吹着夏日海风，来一杯冰镇可口的梅子酒是多么的惬意的事情…