STEP1、一斤草莓放水里（水末过草莓），在水里放入2勺食用盐，净泡5分钟后洗净备用。

STEP2、洗净的草莓用刀切成小块放入锅里。

STEP3、铺一层草莓碎放入7-15粒冰糖，重复2次。（在此期间不要加入一滴水，根据对甜度的喜好加冰糖）。

STEP4、草莓在冰糖的腌制下会慢慢吐出水来，此时锅锅开始大火等待煮沸。

STEP5、加热过程中：如果有柠檬，挤出半个柠檬汁放入；如果没有也可以放入5滴0添加防腐剂的白醋。

STEP6、煮沸后调整为小火，熬制过程中撇出浮沫丢掉，小火慢慢熬制。

STEP7、这是小火熬制3小时后的样子，果酱挂勺就可以了关火盖上锅盖放凉准备装瓶。