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热菜家常菜

焦糖珍珠奶茶

2022-03-19 10:41:07

1.我用的特仑苏纯牛奶,换成其他的纯牛奶也可以哈2.不懂的再问一下

配料表:

  • 纯牛奶 (750毫升)
  • 红茶叶 (10克)
  • 白砂糖或者冰糖 (40克(熬焦糖用))
  • 珍珠 (500克)
  • 白砂糖 (150克(用于加入珍珠里面))

详细做法:

STEP1、先煮好珍珠。煮沸3-4升水,放入展艺珍珠粉圆500克(吃不完这么多可以按比例减少,水的比例按粉圆的重量不得小于6:1,拌至粉圆浮起,后盖上锅盖转中火煮30分钟,然后关火焖15分钟,中途不要打开锅盖,夏季冰饮建议焖20分钟,捞出沥干,切勿冷水冲洗,加入150克。

焦糖珍珠奶茶

STEP2、选用不粘锅,不锈钢的或者搪瓷锅。锅烧热至快冒烟,小,加入40克白砂糖或者冰糖熬化至棕褐色,加入。小5分钟左右,飘出混合的芳香就行了。

焦糖珍珠奶茶

STEP3、把珍珠加入奶茶里面,就可以饮用啦夏天喜欢喝冰的可以加冰块或者放入冰箱冷藏

焦糖珍珠奶茶

STEP4、我做的量是五六个人的量,一个人的按比例减少就行哦

焦糖珍珠奶茶


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