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热菜家常菜

超简版冰淇淋雪媚娘

2022-03-19 10:41:07

一般一个人吃1个就差不多了,半盘子差不多就能做6个。盘子蒸易熟。面团冷藏后更q弹。以前没有加糖加猪油吃起来就是生生的,不入口。这次很成功。冰淇淋不要放久了,容易化。雪媚娘皮不能第二天吃,面皮会干。

配料表:

  • 牛奶 (酌量约半盒)
  • 细砂糖 (1/2勺)
  • 玉米淀粉 (约3勺)
  • 糯米粉 (半盘子)
  • 猪油 (半勺)
  • 火龙果丁 (半个)
  • 芒果丁 (1个)
  • 冰淇淋 (适量)

详细做法:

STEP1、玉米淀粉,糯米粉,猪油,牛奶,白糖放在盘子里搅拌均匀,成糊状,比发酵酸奶要略稀,勺子搅拌过后划痕消失最佳。上锅蒸20分钟,面最下面没有白色就好了。放凉后放冰箱。

超简版冰淇淋雪媚娘

STEP2、准备炒糯米粉,用于包雪媚娘防粘的。非常非常小的火,一直翻炒,至糯米粉微微泛黄就成功了。

超简版冰淇淋雪媚娘

STEP3、把放凉的面团放冰箱冷藏15分钟左右,拿出来像包包子一样,揉好后,分成小团,再擀成比饺子皮略大的皮,一勺冰淇淋,两三粒水果,再盖上冰淇淋,包起。完成。

超简版冰淇淋雪媚娘

STEP4、擀面皮的时候,最好上下垫一张保鲜膜,防粘,擀好后一面抹上炒好的糯米粉,每个都这样,就可以重叠放起,备用了。

超简版冰淇淋雪媚娘


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