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超简单的法压壶萃取咖啡

2022-03-19 10:41:07

同一条件下,一般来说萃取的时间越久,口感会越浓烈,更容易出现苦味、涩味、杂味。

配料表:

  • 水 (300毫升)
  • 咖啡豆 (20克)
  • 手摇磨豆机 (1个)

详细做法:

STEP1、第一步我们可以用热水先把法压壶温一遍,然后再把水倒掉。(因为是玻璃材质,不先温壶的话,水温下降的会比较快)

超简单的法压壶萃取咖啡

STEP2、准备20g豆子,倒入研磨器具中,磨成中偏粗颗粒(磨太细会导致粉透过滤网进入咖啡液中,而影响口感)。

超简单的法压壶萃取咖啡

STEP3、将研磨后的咖啡粉倒入法压壶中,一次性注入300ml,90摄氏度的热水。

超简单的法压壶萃取咖啡

STEP4、将法压壶的压杆,轻轻压至分层表面。

超简单的法压壶萃取咖啡

STEP5、静置3分钟。等待咖啡粉充分吸水下沉。

超简单的法压壶萃取咖啡

STEP6、再将压杆轻轻下压至分层表面,一次到底。(避免因重复按压,而导致咖啡粉通过滤网,影响口感,此时咖啡已经萃取好啦。

超简单的法压壶萃取咖啡

STEP7、倒入准备好的咖啡杯中,就可以饮用啦不用等外卖,不用下楼跑一趟。5分钟轻轻松松完成

超简单的法压壶萃取咖啡


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