STEP1、咖啡的发展大致三波浪潮，第一波就是速溶咖啡，但是是作为军需品简单快捷后被传递开来；第二波是以浓缩咖啡为基础的出现的花式咖啡，混合拼配深烘焙为主带来焦糖感和醇厚度；第三波就是精品咖啡，单一品种提倡浅烘焙，突出咖啡本身的味道。整个过程由甜到苦，由花式到原味。

STEP2、咖啡是咖啡豆研磨而成，咖啡豆因为产地不同海拔不同处理方式不同烘焙深浅不同，会成为一个神奇的豆子，它会带有不同的花香、不同的果香、坚果香、焦糖味、巧克力味……这香味不需要任何香精和添加剂，所以喝一杯咖啡就是在喝一杯纯正的“咖啡果汁，绿色健康！对于茶我不太了解，只记得有位大咖曾经说过他选择咖啡而不是茶叶的理由，不仅是它能带来的不可思议的味道，最重要它不会像茶叶有农药残留的风险。