锅子一定不能用很薄的那种不绣钢锅，那个传热太快，会烧起来滴用不粘锅的效果最好，也可以用搪瓷锅或者厚底的不锈钢锅子。木有不粘锅滴可以用搪瓷锅，木有搪瓷锅滴可以用厚底不锈钢锅，以上都木有滴可以试试用微波炉熬焦糖，据说高火2分钟居然也熬出焦糖了，木有微波炉滴可以尝试电饭锅，但素有试过滴童鞋说熬几次后电饭锅君就一命呜呼了......so准备尝试微波炉和电饭煲熬焦糖滴童鞋慎重，万一微波炉和电饭煲君就此一去不复返偶不赔，赔不起滴