配料表:
详细做法:
STEP1、用冷水泡发吉利丁片15克,泡软,很快的,一般遇水就软
STEP2、买回来紫薯切片,中等,不厚不薄,放电饭锅蒸,就像蒸排骨一样,拿碟子装着,电饭锅放水,蒸15-20分钟
STEP3、2瓶纯牛奶,放锅里大火加热,不用很热,5060度,这个靠自己感觉了,放白糖50克和刚泡软的吉利丁片,快速同一个方向搅拌,1-2分钟,全部都融化了
STEP4、切芒果肉,一粒粒,记得把刀和砧板洗干净,最好铺薄膜袋在砧板,用水果刀切
STEP5、放容器底下芒果肉,加上刚煮好的奶,奶加热就行了,不用煮开的,加到7成左右,摊冻,放急冻半小时
STEP6、白色的牛奶布丁已经弄好了,紫薯估计也整好了,打开电饭锅,软软的紫薯,用 筛 和勺子,把紫薯弄烂,在牛奶锅里弄烂喔,因为这个紫薯用来染色的,把牛奶染紫色,别把渣弄太多到锅里的牛奶,渣倒在碗里等下吃,不好看,但是口感很好,融入牛奶味
STEP7、做完之后去看看急冻,刚放的白牛奶层有没有结起来,结起来就把紫色的牛奶倒到上面,倒的时候记得把紫色牛奶用勺子搅拌均匀,放入冰箱,急着吃就急冻半小时,不急就放保鲜一个晚上
STEP8、第二天,买一块小的巧克力,用刀子挂碎到杯子的最上面,然后草莓才切来摆件
STEP9、洗干净草莓记得用纸巾擦干,吃的时候才铺巧克力喔,因为布丁有水分
STEP10、杯子这么小,肯定用不完的材料,所以我准备了一个打包盒,把多的都放进去