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整颗无花果酱

2022-03-19 10:41:07

无花果是否用完整果子熬制取决于个人喜好。想去皮也行,因为无花果不打药不长虫,所以可以冲洗沥干就用,别的水果要根据实际情况的。配比问题:水果和糖的比例我习惯2:1柠檬基本是每斤水果放0.5-1个,要看情况。

配料表:

  • 无花果 (适量)
  • 冰糖 (适量)
  • 柠檬汁 (适量)

详细做法:

STEP1、玻璃瓶装果酱是最好的,瓶子和盖子要煮沸消毒,沸腾持续时间5分钟。注意:开水烫是没有用的。

整颗无花果酱

STEP2无花果冲洗一下水份沥干,放冰糖腌渍2小时,这是第一次实验时的图片,后来我把冰糖打成糖分,效果更好。

整颗无花果酱

STEP3、析出水份后,开火加热,大火5分钟左右,改中小火熬制,熬制时用大木铲搅动,防止粘锅。

整颗无花果酱

STEP4、柠檬汁,添加时间不是一定的,苹果这种爱氧化变色的,就早点放,无花果我放的比较完,出汁了才放,出锅前也行。

整颗无花果酱

STEP5、熬制到酱汁成形,滴水不散就可以了。装瓶后二次负压加热。密封更好。

整颗无花果酱

STEP6、成品,很漂亮的哦,送朋友也很不错。

整颗无花果酱

STEP7、实物图

整颗无花果酱

STEP8、本人logo

整颗无花果酱

STEP9、本人二维码

整颗无花果酱


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