福田淳子的冰激凌布丁

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07布丁冰激凌

1.冰激凌可以选用各种口味，做出不同味道的布丁2.不能长时间携带，温度高会化掉3.融吉利丁的温度不要太高，会影响凝固能力加5g是比较软滑的状态，要想口感Q一点，凝固更结实不易碎就加大吉利丁的量4.搅拌好的布丁液泡沫较多，怕影响卖相的一定要滤掉泡沫

配料表：

详细做法：

STEP1、冰激凌至于室温软化，可以轻易用汤匙挖取为止

福田淳子的冰激凌布丁

STEP2、吉利丁用冷水泡软，牛奶加热微微放凉，加入泡软的吉利丁化开【P.S.如果有温度计，牛奶温度控制在70度左右，太热会影响吉利丁凝固能力。】

福田淳子的冰激凌布丁

STEP3、加入软化的冰激凌搅拌融化

福田淳子的冰激凌布丁

STEP4、布丁液泡沫较多，怕成品卖相不好就一定滤掉泡沫，布丁液注入布丁杯，放入冰箱冷藏一晚凝固

福田淳子的冰激凌布丁

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