热菜家常菜
芒果布丁
1.取芒果肉的方法很简单，将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小方块，再从下顶着果皮，芒果肉就凸起来，再顺着果皮将果肉切下来；2.将果肉大部分搅拌成泥，余下部分切成丁备用；3.加热牛奶，依次加入糖，鱼胶粉，要注意不停搅拌，使其融化；4.熄火摊凉后再加入奶油，芒果泥，搅拌均匀；5.为了布丁的口感更细腻，要将布丁液过滤；6.过滤好的布丁液放入喜欢模具中，就可以得到各种造型的布丁了。
配料表：
- 芒果 （500克）
- 淡奶油 （100克）
- 牛奶 （100克）
- 鱼胶粉 （10克）
- 砂糖 （60克）
详细做法：
STEP1、芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出
STEP2、准备好所有的原材料备用
STEP3、将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用
STEP4、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖， 搅拌均匀
STEP5、再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化
STEP6、熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀
STEP7、再将芒果泥倒入， 混合均匀
STEP8、将所有的混合物过筛
STEP9、倒入准备好的容器中
STEP10、放入冰箱中冷藏一个小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面
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