红糖麻酱卷

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07红糖麻酱麻酱卷

1.若有牛奶，可用牛奶代替水与奶粉，在使用前略微加热到40度左右。再与酵母混合。2.面片不要擀的太薄。3.在裹馅料的过程中，切记勿将其外露。否则很容易在煎时糊锅。4.烙饼时，小火慢煎，不可心急。

配料表：

详细做法：

STEP1、在面粉中加入白糖

红糖麻酱卷

STEP2、再加入奶粉

红糖麻酱卷

STEP3、温水与酵母混合静置5分钟后，倒入面粉中

红糖麻酱卷

STEP4、将面和着面团，放在温暖处发酵到原体积的两倍大，大约45分钟

红糖麻酱卷

STEP5、红糖事先将大的硬块捣散，然后与麻酱混合均匀待用

红糖麻酱卷

STEP6、面团发酵好后，平均分割成六份

红糖麻酱卷

STEP7、逐一擀成椭圆的面片，约6毫米的厚度。然后将混合好的馅料均匀地涂抹到面片中

红糖麻酱卷

STEP8、从一边卷起，卷成条状。注意不要露出馅料

红糖麻酱卷

STEP9、再从一头向内卷起成螺旋状

红糖麻酱卷

STEP10、以手掌略压，然后用擀面杖擀成约1厘米厚度的圆饼

红糖麻酱卷

STEP11、将饼放入平底锅，倒入少量的油，小火慢慢烙

红糖麻酱卷

STEP12、待一面煎成金黄色后，再翻面煎另一边，直到两面金黄

红糖麻酱卷