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宝宝都爱的无糖无油的健康手指饼干

2022-03-19 10:41:07

1这款饼干口感酥脆,特别容易受潮变软,所烤好后,晾凉需要放入密封袋或者密封罐保存,绝对是哄宝宝的秘密武器2蛋清,由于没有白糖,所打发的时候不是那么好操作,蛋清

配料表:

  • 鸡蛋(蛋清蛋黄分开) (1个)
  • 低筋面粉 (30克)
  • 红枣泥(蒸熟去核打泥) (40-50克)
  • 奶粉(婴幼儿) (10克)
  • 柠檬汁 (3滴)

详细做法:

STEP1、准备所以材料,个人习惯都称好备用,但方便大家看的清楚,也省的大家不知道用什么品牌的材料,所以拍了个材料全家福,哈哈,奶粉,平时做辅食都用的牛栏二段,这个没有什么特别的要求的,面粉用的展艺低粉材料备齐记得烤箱预热150度(度,请根据自己烤箱差调整哈)(底火最好稍微低一点)

宝宝都爱的无糖无油的健康手指饼干

STEP2、蛋黄中加入奶粉

宝宝都爱的无糖无油的健康手指饼干

STEP3、继续加入低粉,面粉过筛不过筛都可以,因为这款饼干口感酥脆的,个人觉得不过筛也不影响的。

宝宝都爱的无糖无油的健康手指饼干

STEP4、继续加入红枣泥(红枣,可以用剪刀剪开去核留肉,冷水上锅蒸12-15分钟,蒸好后放适量的水用辅食机打泥,状态以刮刀拿起快速低落,这里少拍了一张图,不明白的小伙伴可以留言给我

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STEP5、以上材料混合均匀,如视频中的状态即可,放置一旁备用

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STEP6、蛋清柠檬汁打发至打蛋器提起没有倒的小尖尖

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STEP7、取三分之一蛋清放入混合好的蛋黄面糊,切拌均匀,然后取剩下的蛋清倒入,切拌均匀

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STEP8、面糊倒入裱花袋,裱花嘴我用的是圆形小孔裱花嘴(没有裱花嘴的小伙伴可以直接在裱花袋前端剪一个5mm的小口)

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STEP9、放入预热好的烤箱,35-40分钟左右,根据个人烤箱来定,也可以通过观察饼干状态,我用的是油布,饼干一碰就脱离油布就是熟啦,如果粘在油布上,说明还没熟哦,要继续烤的

宝宝都爱的无糖无油的健康手指饼干

STEP10、看了评论小伙伴说烤熟,额,这个我备注的,首先烤箱里放一盘和放两盘烤的时间相差太多,再每个烤箱也同的,所以根据际情况来判断,饼干用手指一戳轻易与油布分离,就是熟啦,再说发起来的小伙伴,蛋清打发到位,饼干靠的是蛋清的蓬松,蛋清打发到位肯定发起来啦,这个我做了太多次了,而且朋友圈也卖的很的,拿出来分享给大家,做给宝宝们吃,的,可以加我v:WAL1046286137,的

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