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热菜家常菜

黑糖珍珠抹茶鲜奶

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黑糖浆
  • 黑糖 (50g)
  • 水 (40g)
  • 黑糖珍珠
  • 黑糖 (50g)
  • 黑糖珍珠 (250g)
  • 水 (40g)
  • 抹茶
  • 抹茶 (3g)
  • 热水 (100g)
  • 基本糖浆 (0-5g)
  • 黑糖珍珠抹茶鲜奶
  • 黑糖珍珠 (100g)
  • 抹茶液 (100ml)
  • 牛奶 (200m

详细做法:

STEP1、首先制作#黑糖浆#:黑糖弄碎,和水混合。(用粉黑糖也可以)

黑糖珍珠抹茶鲜奶

STEP2、最小火煮化黑糖,沸腾后再煮5min,放凉即可(盖好,放冷藏保存,能持续使用)

黑糖珍珠抹茶鲜奶

STEP3、然后制作#黑糖珍珠#:黑糖仍然弄碎,珍珠做法此处省略,下厨房有很多方子,推荐xiachufang/recipe/100570365/ 和xiachufang/recipe/103149291/

黑糖珍珠抹茶鲜奶

STEP4、水先中火烧开,下珍珠煮到全部浮起,转最小火,盖上锅盖,煮13-14min

黑糖珍珠抹茶鲜奶

STEP5、然后加入黑糖。

黑糖珍珠抹茶鲜奶

STEP6、边搅拌边煮4-5min。

黑糖珍珠抹茶鲜奶

STEP7、全部倒入保温杯保存。(要用大口径的保温杯,我用这个小了点后面珍珠不好捞)

黑糖珍珠抹茶鲜奶

STEP8、然后制作#抹茶液#:抹茶加热水用茶筅画字打散。即成(要加糖浆在此步骤加进去一起搅拌糖浆做法见:xiachufang/recipe/103122781/)

黑糖珍珠抹茶鲜奶

STEP9、最后组合成#黑糖珍珠抹茶鲜奶#:杯子里放入黑糖珍珠。(用勺子舀就行,不用沥很干)

黑糖珍珠抹茶鲜奶

STEP10、用黑糖浆做挂壁效果

黑糖珍珠抹茶鲜奶

STEP11、然后加入冰块,牛奶,最后淋上抹茶液。

黑糖珍珠抹茶鲜奶

STEP12、搅匀,开喝!嗝!好喝!

黑糖珍珠抹茶鲜奶


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