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热菜家常菜

港式奶茶

2022-03-19 10:41:07

1.黑白淡奶供应市场的局限性,如果想采购,基本途径就网购了。2.如果对风味要求不严格,可以用三花淡奶代替。当然用牛奶也不是不可以,就是味道会差一些。3.用手冲调比较简单方便,也可以用小奶锅煮茶(水开后关火,放入茶叶,盖盖焖1分钟。,茶味会散发的更为彻底。4.如果喜欢喝热的,可以煮完茶后滤出茶叶,把茶汤和黑白淡奶一起倒入锅中。加热的淡奶保持锅边小泡即可,无需大开。如果喝常温的手调即可。5.如果夏天喜欢喝冰镇的,在杯中加入足量冰块,倒入手调奶茶。冰块是为了降温,无需等待冰化了再喝。那样会变相稀释了奶茶浓度。6.我为了不多占杯具,用的是耐热的量杯冲调的。一个是方便观察加了多少水和奶,一个是可以少刷几个杯碗,嘿嘿,供参考吧。

配料表:

  • 黑白淡奶 (100ml)
  • 开水 (300ml)
  • 斯里兰卡乌瓦红茶 (5克(喜欢茶味浓的可以酌情增加))
  • 白砂糖 (20克)

详细做法:

STEP1、准备好所需茶、奶、糖、茶杯

港式奶茶

STEP2、乌瓦红茶茶味偏重,取约5克左右即可

港式奶茶

STEP3、红茶倒入耐热的器皿中

港式奶茶

STEP4、沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度,那么选择开水就好

港式奶茶

STEP5、加入300ml左右的开水,静置1分钟左右

港式奶茶

STEP6、在茶汤中加入白砂糖,可以用搅拌棒微微辅助搅拌,帮助茶叶出味

港式奶茶

STEP7、待茶汤色浓,散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶

港式奶茶

STEP8、稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可,如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤

港式奶茶


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