STEP1、1）燕窝提前泡发，一般四小时就OK，泡发燕窝要用纯净水或者放凉的开水。2）泡发后的燕窝直接放到炖盅里面，我都是不放水或者加几滴水，再和椰汁分开隔水炖30分钟就好。

STEP2、火龙果用一半，如图切成一粒粒小丁

STEP3、一部分火龙果丁放到玻璃杯底部，捣碎

STEP4、其余火龙果丁继续放进杯子

STEP5、炖好的燕窝放进杯子

STEP6、炖好的椰奶到进杯子

STEP7、我用的这款老牌椰汁，最好喝没有之一。也可不炖直接倒进去，本就是饮料来的。

STEP8、成品就是这样啦！红色火龙果很有层次感，粉嫩粉嫩的，好看又好吃的燕窝完成！！