STEP1、做调味汁。蚝油、盐、糖、30ml清水倒入碗中搅拌均匀备用。

STEP2、去皮，斜切成片，泡在水中备用。小贴士：1.皮肤接触到粘液会发痒，所以处理过程中要带上手套如果不小心接触到粘液可以擦一点醋缓解不适。2.斜切成片。3.泡在水中可以氧化变色。

STEP3、锅烧热后，放入油、蒜末，小火炒香。

STEP4、放入、调味汁均匀后，小火4-5分钟，撒上葱花出锅即可。小贴士：小火1-2次，防止粘锅。