STEP1、1：第一步，将鱼胶用清水浸湿。不用泡。

STEP2、2：其次，烧一锅热水，水开以后放入鱼胶,中火蒸2-5分钟到花胶有点软就可以了。（时间自己按照自己花胶的大小来看），大致就是鱼胶缩小了就可以了）

STEP3、3：将鱼胶放入纯净水里（多放点水），加入姜片一起，浸泡12-16个小时。（时间根据花胶的泡发情况来定。家里温度高的话需要放冰箱泡发，中间可以换两次水。

STEP4、4：泡发好的鱼胶捏起来有弹性，肉不烂，泡发过程中随时注意检查。不要泡过了。泡发后的鱼胶一次性吃不完可以分装好放入冷冻保存。