荷塘三宝
2022-03-19 10:41:07
1.莲藕切好如果不马上用的话，记得泡进水里，最好再加点白醋，以防止变色。2.炒这道菜请尽量避免用铁锅。莲藕里的多酚遇到铁离子时容易变黑。
配料表：
- 莲藕
- 莲米
- 菱角
- 小葱
- 红椒
- 姜
- 盐
- 胡椒粉
- 水淀粉
详细做法：
STEP1、新鲜的莲米去壳，菱角米去壳后切片
STEP2、嫩藕去皮切片备用
STEP3、热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入莲藕，菱角片
STEP4、加入莲米炒至断生，加盐，胡椒粉调味
STEP5、勾少许水淀粉
STEP6、撒上红椒末，葱花炒匀起锅即可
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