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热菜家常菜

小婷下厨房.教你包粽子

2022-03-19 10:41:07

这些量大概可以做12个左右

配料表:

  • 黄糯米 (150克)
  • 白糯米 (500克)
  • 阿胶枣或普通枣 (20个)
  • 白糖
  • 干粽叶 (20片)

详细做法:

STEP1、黄米,糯米分别冲洗干净提前用水泡一夜,天气热的话放冰箱保存

小婷下厨房.教你包粽子

STEP2、白糯米也是提前一夜泡好

小婷下厨房.教你包粽子

STEP3、阿胶枣我是一直买的这款,无核,口感也好。

小婷下厨房.教你包粽子

STEP4、干粽叶也是网购,这款是买的最高级别的,特别大,很好用

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STEP5、粽叶提前泡软,用开水煮一下,洗干净,叶子用时一直在水里泡着,以免变干。

小婷下厨房.教你包粽子

STEP6、泡好的黄米蒸熟,蒸法同蒸米饭,趁热加入适量白糖搅拌均匀。

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STEP7、将粽叶一角向里对折,窝成一个三角状

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STEP8、这是从侧面看的形状

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STEP9、底部放入糯米

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STEP10、加入一勺蒸好的黄米

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STEP11、再放两棵枣

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STEP12、顶部和侧面再铺好白糯米,相当于将黄米包在白糯米里。

小婷下厨房.教你包粽子

STEP13、将粽叶剩余部位压住糯米盖过来

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STEP14、再把最后的尾部折回来

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STEP15、用绳子绑好。

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STEP16、放入高压锅30分钟

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