配料表:
详细做法:
STEP1、黄米,糯米分别冲洗干净提前用水泡一夜,天气热的话放冰箱保存
STEP2、白糯米也是提前一夜泡好
STEP3、阿胶枣我是一直买的这款,无核,口感也好。
STEP4、干粽叶也是网购,这款是买的最高级别的,特别大,很好用
STEP5、粽叶提前泡软,用开水煮一下,洗干净,叶子用时一直在水里泡着,以免变干。
STEP6、泡好的黄米蒸熟,蒸法同蒸米饭,趁热加入适量白糖搅拌均匀。
STEP7、将粽叶一角向里对折,窝成一个三角状
STEP8、这是从侧面看的形状
STEP9、底部放入糯米
STEP10、加入一勺蒸好的黄米
STEP11、再放两棵枣
STEP12、顶部和侧面再铺好白糯米,相当于将黄米包在白糯米里。
STEP13、将粽叶剩余部位压住糯米盖过来
STEP14、再把最后的尾部折回来
STEP15、用绳子绑好。
STEP16、放入高压锅30分钟