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热菜家常菜

杂粮减脂养颜粽

2022-03-19 10:41:07

1、和粽子搭配的馅料可根据个人口味调整。2、黄籽是老家山上摘来晒干用的,具有清热、养生功效,淡香味。

配料表:

  • 糯米 (500克)
  • 花生 (80g)
  • 眉豆 (40g)
  • 红豆 (50g)
  • 绿豆 (40g)
  • 黄籽-老家山上摘的晒干 (5个)
  • 瘦肉 (250g)
  • 生粉 (适量)
  • 酱油(生抽) (适量)
  • 盐 (适量)
  • 料酒(去腥味) (适量)

详细做法:

STEP1、先将红豆、绿豆混在一起浸泡一夜备用。

杂粮减脂养颜粽

STEP2、把瘦肉切好,放入盐、生粉、料酒、酱油拌好,盖上保鲜膜腌制2小时。

杂粮减脂养颜粽

STEP3、接下来把花生和眉豆混在一起浸泡1.5-2小时。

杂粮减脂养颜粽

STEP4、把粽叶洗净备用,我用的还是去年剩下的粽叶,还很好,不影响粽子口味。

STEP5、把糯米洗净即可,不需要浸泡(浸泡后的糯米发涨,到时煮出来会湿哒哒的没有嚼劲)。

杂粮减脂养颜粽

STEP6、准备好黄籽(具有清热功效,淡香),洗净剥开,倒入适量清水(不需要太多水)这样做的目的是把糯米染成金黄色。

杂粮减脂养颜粽

STEP7、这是我拌好的糯米,是不是很好看呢

杂粮减脂养颜粽

STEP8、接下来把泡好洗净的红豆、绿豆、花生、眉豆一起倒入糯米中拌好,放入适量的盐。

杂粮减脂养颜粽

STEP9、现在就可以开始裹粽子啦小编是客家人,所以裹得是三角粽子。

杂粮减脂养颜粽

STEP10、很快就裹好了一半,先下锅煮再继续裹完剩下的

杂粮减脂养颜粽

STEP11、这是煮好的粽子,金黄金黄的,看起来是不是很有食欲呢

杂粮减脂养颜粽


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