配料表:
详细做法:
STEP1、先将红豆、绿豆混在一起浸泡一夜备用。
STEP2、把瘦肉切好,放入盐、生粉、料酒、酱油拌好,盖上保鲜膜腌制2小时。
STEP3、接下来把花生和眉豆混在一起浸泡1.5-2小时。
STEP4、把粽叶洗净备用,我用的还是去年剩下的粽叶,还很好,不影响粽子口味。
STEP5、把糯米洗净即可,不需要浸泡(浸泡后的糯米发涨,到时煮出来会湿哒哒的没有嚼劲)。
STEP6、准备好黄籽(具有清热功效,淡香),洗净剥开,倒入适量清水(不需要太多水)这样做的目的是把糯米染成金黄色。
STEP7、这是我拌好的糯米,是不是很好看呢
STEP8、接下来把泡好洗净的红豆、绿豆、花生、眉豆一起倒入糯米中拌好,放入适量的盐。
STEP9、现在就可以开始裹粽子啦小编是客家人,所以裹得是三角粽子。
STEP10、很快就裹好了一半,先下锅煮再继续裹完剩下的
STEP11、这是煮好的粽子,金黄金黄的,看起来是不是很有食欲呢
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