STEP1、白萝卜去皮，洗净，切片或长方条，不要切太薄，不然不够脆。加盐，轻轻揉匀，腌制1小时，出很多水，倒掉，拧干水分，这样可以去除萝卜的辛辣味。

STEP2、玻璃盒用开水烫过，杀菌。放入白萝卜片，加米醋白糖凉开水，水量盖住白萝卜就好。白萝卜没冲洗就不用再加盐，如果有冲洗就要加4克盐下去，糖，盐的量可以根据个人口味增减）

STEP3、盖上盖子，入冰箱冷藏3小时后就可以吃了，腌制一晚更入味。