配料表:
详细做法:
STEP1、A糖浆加入枧水搅拌均匀,再加入A花生油拌匀。
STEP2、加入低筋面粉,轻轻搅拌均匀。盖上保鲜膜醒2小时以上。不用冷藏。
STEP3、准备各种果仁和干果。干果提前用朗姆酒或水泡软。果仁分开烤熟后去皮,并压成较大颗粒。然后混合。
STEP4、把亚麻籽粉,熟糯米粉、蜂蜜、水加入步骤3,搅拌均匀成伍仁馅。
STEP5、取50克五仁馅料搓成球。
STEP6、取步骤2面团30克搓成球,压扁包入伍仁馅料
STEP7、用月饼模具刻出月饼胚,放入预热175度的烤箱
STEP8、烤五分钟,取出月饼,轻轻刷上蛋黄水。
STEP9、烤箱温度调至170度,再烤15分钟左右直至上色。
STEP10、等待完全冷却
STEP11、密封包装回油至少三天以上,饼皮酥润松软可口。
STEP12、配上一壶好茶细细品味
STEP13、配上精美的礼盒
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