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热菜家常菜

金沙奶黄馅低糖微波懒人版

2022-03-19 10:41:07

以前都是用锅炒的馅,感觉好麻烦,掌握这个方法之后方便好多,太适合懒人啦TIPS:1.做完后密封冷藏2个小时,效果更好2.用不完的馅料记得密封冷藏保存,因为无添加剂,请尽快食用,最多只能放4天哦(--)

配料表:

  • 白糖 (30克(我减少了糖量))
  • 鸡蛋 (2个)
  • 黄油 (30克)
  • 牛奶 (70克)
  • 淡奶油 (40克)
  • 咸蛋黄 (5个)
  • 低筋面粉 (60克)

详细做法:

STEP1、鸭蛋黄白酒微波炉微1分钟,取出放密封袋中捏碎(简单粗暴)。

金沙奶黄馅低糖微波懒人版

STEP2、碗中打入两个鸡蛋,加入白糖,搅拌均匀

金沙奶黄馅低糖微波懒人版

STEP3、加入牛奶、淡奶油,搅拌均匀

金沙奶黄馅低糖微波懒人版

STEP4、筛入面粉,搅拌至无颗粒

金沙奶黄馅低糖微波懒人版

STEP5、加入准备好的鸭蛋黄碎

金沙奶黄馅低糖微波懒人版

STEP6、倒入融化好的黄油(可在加入鸭蛋黄碎前微波加热1min,至融化,搅拌均匀

金沙奶黄馅低糖微波懒人版

STEP7、搅拌好是这样的

金沙奶黄馅低糖微波懒人版

STEP8、放入微波炉,循环加热,每次加热1min,拿出查看奶黄液状态,搅拌均匀;有液体,继续加热1min,拿出搅拌,直至无液体(我共加热了3次)

金沙奶黄馅低糖微波懒人版

STEP9、这是我第二次加热1min后的状态,已经凝固,但还有液体,搅拌均匀后放入微波炉继续加热

金沙奶黄馅低糖微波懒人版

STEP10、第三次加热后取出,已无液体,搅拌均匀后,金沙奶黄馅就完成啦

金沙奶黄馅低糖微波懒人版

STEP11、取出一点,揉一揉,很好成团喔

金沙奶黄馅低糖微波懒人版


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