配料表:
详细做法:
STEP1、把糖浆花生油枧水吉士粉(为了色彩美丽,可不加)面粉混合和面,然后用保鲜膜裹起来,室温醒2小时以上
STEP2、月饼皮和馅的比例3:7,即15克的皮35克的馅儿。把皮按压成圆形,把馅儿团成团放中间,放在虎口处,边转边收口。团成圆圆的。用模具一盖就好了
STEP3、烤制温馨提示,烤盘一定要放硅油纸。血泪教训,第一锅底下什么都没放,然后都粘烤盘上了。蛋液要少刷,现在碗边沥沥再刷,不然花纹不清楚。再就是最重要的温度,第一锅预热后,200度烤制5分钟,刷蛋液后180度烤制15分钟。成品就是颜色很深,开裂挺厉害。第二锅预热后,180度烤制5分钟,刷蛋液后160度烤制15分钟,成品好很多,偶尔有开裂,开裂的冷却后会好一些。第三锅,180度烤制5分钟,刷蛋液后150度烤制15分钟,完美
上一篇:超简单的寿司你也可以
下一篇:超级好吃简单易做的冰皮奶黄月饼~