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热菜家常菜

法式乳酪月饼

2022-03-19 10:41:07

_需要说明的是如果你喜欢偏甜的可以自己适量改变糖的用量要根据自己的烤箱来具体选择烘烤时间我也是个烘焙小白有什么意见欢迎你的提出

配料表:

  • 奶油奶酪 (65g)
  • 黄油 (37克)
  • 牛奶 (15克)
  • 低筋面粉 (110克)
  • 砂糖 (25克)
  • 蔓越莓干 (20克)
  • 蛋黄 (3克)
  • 鸡蛋 (10g)

详细做法:

STEP1、方子放在下方了喔(两个月饼的用量)因为怕失败所以我就做的简易版的饼皮需要用到的材料:奶油奶酪15g黄油37g牛奶15黄3g低筋面粉90g饼馅需要用到的材料:奶油奶酪50g砂糖25g蔓越莓干20g低筋面粉20g鸡10g1饼皮:黄油奶油奶酪,牛奶低筋面粉,冷藏备用

法式乳酪月饼

STEP2、2饼馅:砂糖与奶油奶酪混合融合,分三次加入蛋液搅拌均匀加切好的蔓越莓碎拌匀晒入低筋面粉拌匀,放入裱花袋中

法式乳酪月饼

STEP3、3(烤箱预热170)将饼皮分成团按扁放入铝箔蛋糕杯,将他与杯壁按压贴合,加入质量的饼馅(不可太满)。再将一块饼皮擀薄盖在上面,用手将它捏合,再刷上蛋液(我忘了这一步,你们一定要记住!这样烤出来颜色才好看)。滑出喜欢的痕迹。

法式乳酪月饼

STEP4、4放入预热好的烤箱烤30min。

法式乳酪月饼


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