热菜家常菜
秘制酸辣粉
1、调味时加入少许白糖可以提鲜2、薯粉煮的时间不要过长，否则容易糊锅3、加猪油会香，不喜欢的也可以不加4、个人觉得芹菜沫和酸辣粉特别搭，不建议加香菜这个配方是我很喜欢的味道，喜欢口感更丰富的小伙伴可以加入一些榨菜沫，花生碎或者炸豌豆，总之随自己喜好
配料表：
- 辣椒油 （4勺）
- 陈醋 （3/4勺）
- 生抽 （2勺）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 红薯粉条 （适量）
- 花椒油 （1勺）
- 白糖 （少许）
- 香辣盐菜 （小半碗）
- 肉沫 （50g）
- 绿豆芽 （适量）
- 香芹 （1根）
- 香葱 （1根）
- 猪油 （少许）
详细做法：
STEP1、提前将红薯粉泡水1-2个钟，豆芽洗净，准备肉沫、盐菜、豆瓣酱做臊子
STEP2、热锅凉油，放入肉沫炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油
STEP3、加入香辣盐菜翻炒均匀
STEP4、将炒好的臊子装入保鲜盒，没用完的放冰箱，每次煮面或者酸辣粉都可以加两勺
STEP5、准备白糖，陈醋，猪油，辣椒油，花椒油，香芹和小葱切沫
STEP6、将所有调料放入碗中，两勺炒好的臊子
STEP7、豆芽烫熟，放入碗中，并加入一大勺烫豆芽的开水
STEP8、红薯粉下锅煮30秒-1分钟左右，粉表面稍稍泛白即可，这个根据不同的薯粉时间略微不同
STEP9、将煮好的薯粉盛入碗中拌匀即可，酸辣开胃的酸辣粉特别适合夏天食用
上一篇：酱爆花蛤
下一篇：一人食——黄金玉米烙
家常菜做法
- 103/19快手煎饼果子
- 203/19奶油瑞士卷
- 303/19茶树菇排骨
- 405/25家常菜做法：卷的做法大全40个
- 505/08菜谱大全家常菜果条的做法大全2个
- 603/19三文鱼芦笋披萨