热菜家常菜
广式月饼
印花时一定要抹点中分哦，不然会粘模哒
配料表：
- 饼皮：中筋面粉 （165g）
- 转换糖浆 （116g）
- 枧水 （4g）
- 花生油 （50g）
- 吉士粉 （4g（也可不用））
- 馅料：咸蛋黄 （蛋黄分两半约7g×20个）
- 莲蓉（或红豆沙） （15g×20个）
- 表面： （全鸡蛋1个）
详细做法：
STEP1、把转化糖浆，花生油，枧水，吉士粉搅拌均匀，后加入中筋面粉搅拌成这样子
STEP2、拿保鲜膜包起来，静致两小时，一定要够时间哦！
STEP3、静致期间，可以准备好蛋黄，撒上酒精，烤箱180，烤10分钟可以除去腥味
STEP4、分好馅料，等待蛋黄出炉，放冷包起来，我用的是红豆沙和莲蓉，你们可根据自己喜好买馅料
STEP5、按15g分好饼皮
STEP6、将饼皮按平，放在手心拿把馅放在中间用虎口慢慢晚上移动包成这样子
STEP7、撒点中粉在表面在用模具印花，是为了不粘模
STEP8、入烤箱190（可根据自身烤箱调节温度）烤15分钟烤15分钟（表面金黄即可，不一定要15分钟），美味月饼就完成啦
