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热菜家常菜

最萌冰皮月饼

2022-03-19 10:41:07

这些差不多能做出来35个左右。

配料表:

  • 糯米粉 (150克)
  • 粘米粉 (150克)
  • 澄粉 (100克)
  • 细砂糖 (100克)
  • 牛奶 (700克)
  • 玉米油 (160克)
  • 食用色素 (每种颜色各2滴)

详细做法:

STEP1、三象粘米粉

最萌冰皮月饼

STEP2、三象糯米粉

最萌冰皮月饼

STEP3、澄粉

最萌冰皮月饼

STEP4、玉米油(没有奇奇怪怪味)

最萌冰皮月饼

STEP5、牛奶

最萌冰皮月饼

STEP6、所有材料混合、色素除外!

最萌冰皮月饼

STEP7、过滤!第一遍

最萌冰皮月饼

STEP8、过滤第二遍

最萌冰皮月饼

STEP9、过滤第三遍

最萌冰皮月饼

STEP10、盖保鲜膜,后用牙签扎多多的孔,静置半小时,或者这步可以省略,最后都一样,我试过。然后上锅蒸熟,怎么着也得半个多小时吧。

最萌冰皮月饼

STEP11、出锅后用勺子搅拌,很烫,小心,但是要有耐心,一直用勺子揉,差不多不那么烫了就可以上手揉了,最好戴手套

最萌冰皮月饼

STEP12、耐心点,越揉越光滑,不粘手为止。

最萌冰皮月饼

STEP13、自己选择馅料,我选的绿豆沙,15克一个球。准备好。

最萌冰皮月饼

STEP14、开火,上锅,炒一些糯米粉出来!用作手粉,很重要,要不就不成型了,炒至微黄。关火,盛出来,放在面案上。

最萌冰皮月饼

STEP15、揪下一团面团约35克,按扁,包馅。

最萌冰皮月饼

STEP16、裹紧,收口。裹的越紧,越均匀。

最萌冰皮月饼

STEP17、这是粉色的。揪出来175克面团,两滴色素。可以做五个。

最萌冰皮月饼

STEP18、蓝色的

最萌冰皮月饼

STEP19、紫色的

最萌冰皮月饼

STEP20、黄色的

最萌冰皮月饼

STEP21、看看这面团多柔软

最萌冰皮月饼

STEP22、都用手粉揉成大丸子

最萌冰皮月饼

STEP23、上模具

最萌冰皮月饼

STEP24、成品很美是不是

最萌冰皮月饼

STEP25、可以出售了!

最萌冰皮月饼

STEP26、各种角度都萌萌哒

最萌冰皮月饼

STEP27、近距离

最萌冰皮月饼

STEP28、怎么拍都好看

最萌冰皮月饼


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