STEP1、1300g肠粉预拌粉600凉水，搅拌均匀2鸡蛋打散，搅拌均匀3小葱切葱花4准备一碟油（刷盘子用）

STEP2、肠粉盘子刷一层油

STEP3、舀一勺肠粉水

STEP4、舀一勺鸡蛋液

STEP5、撒一点葱花

STEP6、水开后放锅里，记得放平

STEP7、盖上锅盖，大火蒸2-3分钟

STEP8、有气泡就熟了

STEP9、用肠粉刮刀卷起来

STEP10、制作酱汁：1、热锅烧油，放入红葱头（或者小葱，煎至金黄。2、加入鱼露，再煎1分钟。3、加入生抽，耗油，一碗水。水开后即可

STEP11、淋上酱汁，超香！！