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热菜家常菜

富贵花开白玉卷

2022-03-19 10:41:07

把娃娃菜做成花朵的时候动作要轻,以免扯烂菜叶影响造型。

配料表:

  • 猪肉 (100克)
  • 干香菇 (5朵)
  • 娃娃菜 (1棵)
  • 家乐浓汤宝猪骨浓汤口味 (1小盒)
  • 无淀粉火腿 (20g)
  • 生抽 (2勺)
  • 胡椒粉 (少许)
  • 料酒 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)

详细做法:

STEP1、娃娃菜洗净,剥出10片完整的菜叶,切去后半截硬的部分。

富贵花开白玉卷

STEP2、剩下的娃娃菜用剪刀在每片菜叶上剪出尖角,把菜叶整理成一朵花的形状。底部可以用刀修平整,让花朵能够立稳,

富贵花开白玉卷

STEP3、之前的10片菜叶放入沸水中焯软后捞起沥干水分。

富贵花开白玉卷

STEP4、干香菇提前一个小时泡发,冲洗干净后切成丁备用。

富贵花开白玉卷

STEP5、猪肉剁成肉沫,和香菇丁混合,放入2勺生抽、少许胡椒粉、一勺蚝油腌制15分钟。

富贵花开白玉卷

STEP6、菜叶展开,发肉馅放在菜叶的一段,小心卷起,要包紧一些。把娃娃菜做成的花朵放在盘子中央,白玉卷码放在花朵周围。

富贵花开白玉卷

STEP7、无淀粉火腿切成小丁,撒在白玉卷上。

富贵花开白玉卷

STEP8、锅里放入一大碗水,放入一个家乐浓汤宝猪骨浓汤口味。

富贵花开白玉卷

STEP9、边煮边搅拌,直至浓汤宝完全融化。

富贵花开白玉卷

STEP10、取适量浓汤宝的糖水浇在白玉卷上,没过白玉卷一半即可。白玉卷放入蒸锅,盖上锅盖蒸15分钟即可。

富贵花开白玉卷


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