STEP1、黄油软化，分三次加入细砂糖，打发成蓬松羽毛状。

STEP2、分两次加入蛋黄，继续打发至顺滑。

STEP3、将面粉与抹茶粉混合过筛，与杏仁粉与细盐一起加入到打发好的黄油里。

STEP4、混合形成面团 利用量勺整形成一个个半球形的小面团（压实，反过来往烤盘边缘磕，多磕几下就会掉出来了）

STEP5、提前预热烤箱170度，入烤箱烤10-15分钟，不同烤箱自己控制时间（观察如果饼干顶部开始变黄就要赶紧拿出来，烤过了会发苦）

STEP6、把巧克力掰碎，隔水或者放微波炉转一会使之溶化，放入裱花袋里。 裱花袋剪个小口，把巧克力酱挤在饼干上。 从中间开始花圈挤，但不要寄到边缘，否则盖上另一块饼干的时候巧克力会漏太多出来

STEP7、完工，一口一个！