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可露丽圣诞节的铜铃铛

2022-03-19 10:41:07

在烤的过程中会逐渐看到面糊外部定型并且逐渐膨胀高出烤模,要取出模子放在厨房台面上轻敲, 让面糊降下去到模子里,中间还要重复四五次。 虽然这样也不能让硅胶模烤的可露丽足够上色,但是比不这样处理会好的多。

配料表:

  • 牛奶 (500g)
  • 香草荚 (半根)
  • 全蛋 (100g)
  • 蛋黄 (40g)
  • 糖粉 (200g)
  • RUM酒 (10g)
  • 黄油 (50g)
  • 低粉 (100g)
  • 另准备少许黄油涂抹模的内部

详细做法:

STEP1、刮出香草荚的籽,把香草籽和香草荚都放入牛奶,加热至沸腾离火

可露丽圣诞节的铜铃铛

STEP2、盖上锅盖,焖半个小时,让香草的香味溶于牛奶中。 PH大师是浸泡12小时,保证香味全部融入。

可露丽圣诞节的铜铃铛

STEP3、全蛋和蛋黄加入糖粉,搅拌均匀

可露丽圣诞节的铜铃铛

STEP4、筛入低粉,搅拌到无干粉

可露丽圣诞节的铜铃铛

STEP5、加入RUM酒拌匀

可露丽圣诞节的铜铃铛

STEP6、加入融化的黄油,拌匀

可露丽圣诞节的铜铃铛

STEP7、将香草牛奶导入面糊中,搅拌均匀后过滤,密封后放入冰箱冷藏一夜。

可露丽圣诞节的铜铃铛

STEP8、在模中刷黄油,放入烤箱中微微烘热后,倒扣模子让多余的黄油流出来。

可露丽圣诞节的铜铃铛

STEP9、把面糊倒入硅胶模,放入预热170度的烤箱中层,烤60分钟左右,继续转190度烤20分钟。

可露丽圣诞节的铜铃铛


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