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热菜家常菜

圣诞糖霜姜饼

2022-03-19 10:41:07

此方量偏大此方量偏大此方量偏大此方量偏大此方量偏大

配料表:

  • 姜饼部分
  • 无盐黄油 (200g)
  • 糖粉 (300g)
  • 鸡蛋 (2只)
  • 蜂蜜 (100g)
  • 可达怡姜饼调味粉 (31g)
  • 小苏打 (10g)
  • 低筋面粉 (700g)
  • 糖霜部分
  • 蛋清 (1个)
  • 糖粉 (200g)
  • 柠檬汁,色素,装饰糖等 (若干)

详细做法:

STEP1、200克无盐黄油室温软化切小块,冬天天冷可以下面隔热水软化或者放微波炉叮几十秒,切不能化成液体哈!

圣诞糖霜姜饼

STEP2、加入糖粉摩擦,摩擦,不是,打发,打发。打发成浅黄色蓬松的状态。

圣诞糖霜姜饼

STEP3、分次加入两个鸡蛋,打发均匀。就是加一个打均匀,再加一个,打均匀。

圣诞糖霜姜饼

STEP4、分两次加入蜂蜜,打均匀

圣诞糖霜姜饼

STEP5、加入姜饼粉和小苏打,搅拌均匀

圣诞糖霜姜饼

STEP6、加入低粉,搅拌均匀,此粉量不固定,大家根据实际情况调整

圣诞糖霜姜饼

STEP7、揉成不粘手的面团,如果面团太大,分次擀平,擀成0.5-0.6cm的面片

圣诞糖霜姜饼

STEP8、用模子刻出形状,烤箱预热180度

圣诞糖霜姜饼

STEP9、烤10分钟,香味溢出,完成! 以上是姜饼制做过程

圣诞糖霜姜饼

STEP10、下面是糖霜的制做过程 盆中放入蛋清,筛入糖粉

圣诞糖霜姜饼

STEP11、打均匀,图中的状态偏稀了,一开始放的粉量比方子给出的少,后来我又加的粉,最后应该是200g左右

圣诞糖霜姜饼

STEP12、涂底色,不能太稀,会流淌而且颜色也不均匀,干了加柠檬汁,稀了加水,浓度需要自己调整掌握

圣诞糖霜姜饼

STEP13、用色素调出各种颜色,画起来吧!画线条用裱花袋剪小口描画,我能说我画功太差根本就放弃画线条了么。。。。这是我画了一半拍的

圣诞糖霜姜饼

STEP14、画功不好就撒装饰糖,绝对能补救!

圣诞糖霜姜饼


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