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热菜家常菜

油条

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (1碗)
  • 小苏打 (10克)
  • 酵母 (10克)
  • 盐 (少量)
  • 黄油 (14克)
  • 水 (适量)

详细做法:

STEP1、把除去黄油的所有材料都放在一起,和成面团。

油条

STEP2、黄油室温下融化。

油条

STEP3、黄油放入团,揉匀,开始揉时有点滑,别着急,慢慢揉,揉匀。

油条

STEP4、揉好的面,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室,放一碗晚,第二天早上拿出,回温醒20分钟,再用。

油条

STEP5、面板撒面粉,擀开面团。(为防止粘不要抹油,因为油会让两根面胚没法粘在一起)

油条

STEP6、擀开的面切成小条。

油条

STEP7、取两个叠放在一起,中间用筷子压一下,两头捏紧。放在面板上二次发面,空气炸锅280度预热5分钟,看到面变大表面轻轻刷一层油,放入锅中,180度5分钟,时间一到翻个面,继续180度5分钟。

油条

STEP8、炸好的油条,趁热吃。

油条


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