STEP1、备好一切材料

STEP2、先把沙姜、老姜用油爆出香味，倒入所有食材翻炒至变色，鸡皮微微一点焦。

STEP3、迅速加入花雕酒，继续炒约3分钟后加入开水约1.5升。

STEP4、加入整粒的胡椒，盖上盖子大火焖煮约20分钟。

STEP5、开盖加盐调味就行了。