翡翠白玉卷

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07翡翠白玉卷

1、菜叶选择叶片大且完整的2、菜叶烫软后过冷水，可以保持菜叶色泽3、菜叶尽量大小一致，蒸的时候熟的均匀

配料表：

详细做法：

STEP1、整片白菜叶，用清水洗净，切掉白菜帮，留菜叶部分

翡翠白玉卷

STEP2、菜叶放入开水中烫软后捞出备用

翡翠白玉卷

STEP3、肉末、葱末、盐、酱油、姜粉、花椒粉、黑胡椒、淀粉、料酒、香油混合拌匀做成肉馅

翡翠白玉卷

STEP4、取一张白菜叶铺开，在上面放适当的肉馅

翡翠白玉卷

STEP5、用菜叶将肉馅包裹成圆柱形，封口朝下放到盘中

翡翠白玉卷

STEP6、水开后入锅蒸8分钟左右

翡翠白玉卷

STEP7、取出将蒸出的汤汁倒入炒锅，加入少许醋、盐、糖烧开，用水淀粉勾芡后浇到白菜卷上即可

翡翠白玉卷

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