热菜家常菜
简单爱心便当
配料表：
- 鸡腿 （2只）
- 水煮蛋 （1个）
- 西兰花 （10朵）
- 菜花 （10朵）
- 胡萝卜 （半根）
- 盐 （少许）
- 白胡椒粉 （少许）
- 黑胡椒碎 （少许）
- 蚝油 （3汤匙（普通的白瓷汤匙））
- 生抽 （2汤匙）
- 老抽 （半汤匙）
- 白糖 （1汤匙）
- 料酒 （1汤匙）
- 高汤或清水 （6汤匙）
详细做法：
STEP1、鸡腿洗净，用剪刀去骨，再用刀稍稍用力剁几下，放在大容器中，加盐和白胡椒粉腌制30分钟。然后取平底锅，用少许油把腌好的鸡排煎一下，两面金黄了就行
STEP2、西兰花、菜花洗净掰小朵；胡萝卜洗净切圆片，把它们都焯熟，蔬菜的软硬自己把握吧，焯好后放入大碗，加盐和黑胡椒碎调味拌匀
STEP3、在刚刚煎过鸡肉的锅中，加入3汤匙蚝油，2汤匙生抽，半汤匙老抽，1汤匙料酒，1汤匙白糖，6-7汤匙的高汤或清水（或者舀几勺刚刚焯烫蔬菜的水），最后再加一点点盐，或者不加盐都可以。把这个汁边加热边搅匀，煮开后放入煎过的鸡排
STEP4、中小火慢慢收汁让鸡排充分入味，可以再丢水煮蛋或鹌鹑蛋进去一起吸收汤汁的味道
STEP5、汤汁收的差不多就可以了，留一点浇在米饭上
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