热菜家常菜
广式大五仁月饼
我家人超爱甜的，大家可以大量减糖哦
配料表：
- 高筋面粉 （130克）
- 低筋面粉 （120克）
- 枧水 （6克）
- 转化糖浆 （136克）
- 食用油 （70克）
- 馅料
- 花生米（熟） （80克）
- 南瓜子（熟） （80克）
- 杏仁（熟） （80克）
- 核桃仁（熟） （80克）
- 黑芝麻（熟） （56克）
- 白糖 （140克）
- 葡萄干蔓越莓 （130克）
详细做法：
STEP1、把所有干果弄碎自己觉得大小合适就把所有馅料混合均匀，加食用油、白酒，搅拌均匀，再放水，放糯米粉和普通面粉（熟，可以慢慢添加，我没全部放进去剩了一部分，然后抓紧抓一起，静止半小时，取出捏成小团就
STEP2、先把转化糖浆（自己熬的放了两周）、油、枧水混合均匀；再把高筋低筋面粉混合放入；揉成一个光滑的面团，放入冰箱准备分；面团拿出来分成小团，我用了两种模具50克（面团份量20克30克）和100克（面团40克60克）
STEP3、包好，手艺不精，包的不熟练包完后馅料还剩不少，数学体育老师教的哈哈哈没有正合适
STEP4、放入模具压出，我有的没压好又重新放回模具再次挤压，还好没有露馅自认为完美
STEP5、180度烤5分钟，取出拿毛刷刷一层薄薄的蛋液，为了颜色更诱人一些；再次烤13分钟，这时屋子里已经满满的甜味了，好想吃晾凉，第二天早上我用保鲜膜密封好，据说回油两天味道才完美，忍住自己的口水坐等回油一共做了50克的16块100克的4块
上一篇：低碳低卡月饼自己保存记录
下一篇：三明治
