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热菜家常菜

红糖冰粉

2022-03-19 10:41:07

需要注意的是,凉粉与水的调配比例,不同的牌子粉与水的调配比例不一样。

配料表:

  • 红糖 (150克)
  • 水 (1250g(这是煮凉粉的水))
  • 宇峰凉粉 (50克)
  • 山楂片 (适量)
  • 花生 (适量)
  • 四色葡萄干 (适量)
  • 核桃 (适量)
  • 蜜饯 (适量)

详细做法:

STEP1、我买的是宇峰的凉粉,这个牌子吃很多年了。100g的凉粉要调配2500g的水,我这次做的是50g1250g水

红糖冰粉

STEP2、1250g水50g凉粉,一边搅拌一边煮,煮开关火,冷却后会凝固,再放入冰箱冷藏三小时口感更好。

红糖冰粉

STEP3、熬红糖浆,等待冰粉冷却的同时可以熬制红糖浆,我买的是赤砂糖,加入适量清水熬制,熬到糖融化且有些微粘稠感时就可以了

红糖冰粉

STEP4、这是我的配料,山楂一定要有啊!

红糖冰粉

STEP5、冷藏后的冰粉口感更佳,加入红糖水和各种配料,方可食用,我儿子吃了一大碗!哈哈!

红糖冰粉

STEP6、就这样可以吃啦!

红糖冰粉


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