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热菜家常菜

味道浓郁的椰蓉小方

2022-03-19 10:41:07

1.淀粉是起到凝固的作用,不建议再减量了2.如果给孩子吃,建议白糖减量3.膏体倒入密封盒后,凉凉再密封放进冰箱4.配方做出了三小盒,平时家里吃可以减半做5.吃不完的放入冰箱,三天内吃完

配料表:

  • 牛奶 (150g+300g)
  • 淀粉 (75g)
  • 淡奶油 (195g)
  • 白糖 (80g)
  • 椰蓉 (适量)

详细做法:

STEP1、准备一个密封盒,密封盒里倒入椰蓉,铺满底儿,方便膏体脱模

味道浓郁的椰蓉小方

STEP2、先制作牛奶淀粉混合液:取一个盆子,倒入150g牛奶

味道浓郁的椰蓉小方

STEP3、再倒入75g淀粉充分的搅拌均匀

味道浓郁的椰蓉小方

STEP4、再来制作牛奶淡奶油混合液:(液体需要上锅熬制,我直接就把液体倒在了小奶锅里了)小奶锅中倒入300g牛奶

味道浓郁的椰蓉小方

STEP5、倒入195g淡奶油

味道浓郁的椰蓉小方

STEP6、倒入80g白糖搅拌均匀

味道浓郁的椰蓉小方

STEP7、牛奶淡奶油混合液体,小火,熬制沸腾

味道浓郁的椰蓉小方

STEP8、倒入牛奶淀粉混合液,快速搅拌

味道浓郁的椰蓉小方

STEP9、越搅拌越费劲,液体变成了膏体一定要不停搅拌,避免糊锅熬制膏体再次沸腾

味道浓郁的椰蓉小方

STEP10、将膏体倒入密封盒里,整形放入冰箱冷藏6个小时以上

味道浓郁的椰蓉小方

STEP11、冷藏过后,倒出膏体,切块儿

味道浓郁的椰蓉小方

STEP12、最后,撒上椰蓉,均匀晃动,让每个小方块儿都粘上椰蓉

味道浓郁的椰蓉小方


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