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热菜家常菜

厦门小吃[椰子塔]

2022-03-19 10:41:07

馅料填入八分满即可,材料里有泡打粉,烘烤时会有些膨胀。

配料表:

  • 黄油 (125克)
  • 低筋面粉 (250克)
  • 糖粉 (100克)
  • 全蛋 (50克)
  • 杏仁粉 (50克)
  • 盐 (1/2小勺)
  • 糖(椰子馅) (42克)
  • 低筋面粉(椰子馅) (28克)
  • 鸡蛋(椰子馅) (1个)
  • 椰蓉(椰子馅) (56克)
  • 淡奶油(椰子馅) (28克)
  • 黄油(椰子馅) (14克)
  • 泡打粉(

详细做法:

STEP1、塔的材料全部混合。用手揉成黄油,用保鲜膜包裹放入冰箱松弛30分钟。30分钟,先在案板上铺一张保鲜膜,然将在保鲜膜上擀开。

厦门小吃[椰子塔]

STEP2、沿着模具把面团分割成比模具大的圆形。

厦门小吃[椰子塔]

STEP3、把塔皮放在模具上,多余的边缘用擀面杖擀掉。

厦门小吃[椰子塔]

STEP4、黄油融化加入糖。

厦门小吃[椰子塔]

STEP5、再加入其它材料搅拌均匀,椰蓉馅就做好了。

厦门小吃[椰子塔]

STEP6、把椰蓉馅填入塔皮内八分满。

厦门小吃[椰子塔]

STEP7、放入预热好的烤箱中层,上下火190度烤20分钟即可。

厦门小吃[椰子塔]


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