STEP1、西红柿划十字刀，放入碗中倒开水泡30秒。

STEP2、剥去表皮切丁备用。

STEP3、西红柿丁放入料理机打成汁倒出。

STEP4、取一小锅，西红柿汁加白砂糖小火化开煮沸。

STEP5、淀粉加100g水拌匀倒入。

STEP6、不停搅拌至浓稠。

STEP7、西红柿糊倒入容器内放凉，冷藏12小时。

STEP8、取出切成大小均匀的小方，放在椰蓉上翻滚至全包裹到椰蓉。