从头做月饼。。。附月饼馅的做法
椰蓉蔓越莓士:黄30克酪80克糖50克蛋黄2个牛80ml15克椰蓉85克低30克切碎的蔓越莓干30克·黄酪搅匀两者混合椰蓉·蛋黄糖稍发低拌匀牛隔热水搅拌成团蔓越莓·冷藏一小时分割每个35克:芸150克50克10ml蜂蜜5-10克(酌情添加35克6个):芸150克20克糖40克(35克6个)纯红:干红250克糖120克100克(650克)芸:干云250克50ml糖30克50克18克(550克芸)
配料表:
- 中粉 (90)
- 蜂蜜 (65克)
- 植物油 (25克)
- 自制枧水1.5克 (食用碱0,5克水1克)
详细做法:
STEP1、制作饼皮
STEP2、包馅
STEP3、烤焙
STEP4、椰蓉蔓越莓芝士月饼
STEP5、纯红豆沙月饼
STEP6、香甜黑芝麻月饼
STEP7、奶油可可月饼
STEP8、椰蓉蔓越莓芝士馅的制作
STEP9、椰蓉蔓越莓芝士馅香甜黑芝麻馅纯红豆沙馅
STEP10、奶油可可馅
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