STEP1、碗中倒入100克西米，加入100ml温水浸泡20分钟左右

STEP2、西米浸泡后，用饭勺把西米压成米糊

STEP3、倒入玉米淀粉、白砂糖，搅拌均匀，和成面团我这里偷懒用料理机搅拌啦

STEP4、揉成光滑面团称出总面团重量，大约300克多点，每份25克，12个，揉圆我这里做了一半原味，一包桂花，各6个

STEP5、原味的6个小团子已经揉圆了，把干桂花混入剩下的一半面团里，揉匀

STEP6、12个小团子完成，揉的时候可能有点黏没关系

STEP7、馅料每份15克，称好后揉圆

STEP8、沾一点手粉，两只手搓一下，取一个小团子，按扁，把馅料放在中间，用虎口收口，再沾点面粉到手掌上，把团子搓一圈，让团子表面裹上一层薄薄的手粉，再压模就不粘了

STEP9、在压模的时候，把蒸锅水烧开备用

STEP10、水开，放入蒸锅蒸20分钟左右，焖5分钟我用的是硅胶的蒸垫，不粘的，焖，取出晾凉

STEP11、晚上拍的效果会差一点，原味的里面是豆沙馅儿的，光线不好看着有点黑黑的，桂花味里面是奶黄馅儿的

STEP12、桂花味的颜值很高喔

STEP13、包装完成