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热菜家常菜

摩飞版——核桃花生芝麻块

配料表:

  • 核桃 (90克)
  • 棉花糖 (180克)
  • 花生米 (50克)
  • 熟黑芝麻 (200克)
  • 黄油 (45克)

详细做法:

STEP1、买的就是熟黑芝麻,无极棉花糖小袋刚好180g

摩飞版——核桃花生芝麻块

STEP2、生的黑桃仁和花生米,用烤箱不用预热直接180,烘烤8-10分钟(每个烤箱脾气不一样,还是守到烤比较好,怕烤糊了)

摩飞版——核桃花生芝麻块

STEP3、将烤好的花生和核桃仁搓一搓,去皮

摩飞版——核桃花生芝麻块

STEP4、烤出来香香的,做核桃花生奶同方法

摩飞版——核桃花生芝麻块

STEP5、可以把核桃仁顺手掰小一点

摩飞版——核桃花生芝麻块

STEP6、量少,手掰即可,懒得动刀子切

摩飞版——核桃花生芝麻块

STEP7、中火化黄油

摩飞版——核桃花生芝麻块

STEP8、下棉花糖,此后全程小火

摩飞版——核桃花生芝麻块

STEP9、因为做糖块要硬一点,需要把棉花糖多熬一下,做雪花酥这个状态就可以,芝麻块还要多熬化一些,看着明显不那么泡泡的了,颜色变黄了些就行

摩飞版——核桃花生芝麻块

STEP10、下所有食材,继续小火

摩飞版——核桃花生芝麻块

STEP11、拌匀,拌匀

摩飞版——核桃花生芝麻块

STEP12、此图是食材混早了,棉花糖还没化到状态,这样的补救方法就是继续小火翻拌,至黑芝麻里明显的棉花糖化了不那么白了即可

摩飞版——核桃花生芝麻块

STEP13、倒入不粘方盘

摩飞版——核桃花生芝麻块

STEP14、用刮板压平

摩飞版——核桃花生芝麻块

STEP15、放凉后就硬了

摩飞版——核桃花生芝麻块

STEP16、手工开切,棉花糖做的好切

摩飞版——核桃花生芝麻块

STEP17、哈哈,像不像做的阿胶糕呀

摩飞版——核桃花生芝麻块

STEP18、完美,有封口机装小袋子里,方便食用,不怕潮最好。

摩飞版——核桃花生芝麻块


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