STEP1、草莓去蒂洗净放淡盐水中浸泡一刻钟后冲净并控干水分，切成小块

STEP2、将白糖放入草莓丁里搅拌均匀，腌制一小时以上，期间多搅拌几次，草莓就能够腌出很多汁水（切记不要添加清水）

STEP3、将糖渍好的草莓放入不粘锅中，大火烧开后转中小火，加入柠檬汁，期间要经常搅拌，撇去浮沫，直到草莓收汁成粘稠状即可（像视频中这样冒大泡，表明粘稠度就可以了）

STEP4、提前刷好并烫好瓶子，将草莓酱装入瓶内，完全凉透后放入冰箱冷藏，尽快食用（也可以趁热装瓶拧紧瓶盖倒扣，增加密封性）