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热菜家常菜

碱水粽

2022-03-19 10:41:07

食用碱一定不可添加过多,否则粽子会发苦,颜色也会变黑

配料表:

  • 糯米 (1500克)
  • 食用碱 (35克)
  • 粽叶、绳子 (适量)

详细做法:

STEP1、将粽叶煮约30分钟后洗净备用

碱水粽

STEP2、糯米淘洗干净

碱水粽

STEP3、添加食用碱拌匀

碱水粽

STEP4、取粽叶的背面2张头尾错开叠放折成漏斗状

碱水粽

STEP5、盛入适量糯米

碱水粽

STEP6、裹严扎紧

碱水粽

STEP7、煮粽子时水一定要没过粽子,上汽2小时,中途添水

碱水粽

STEP8、煮好捞起沥水,放凉沾糖吃

碱水粽


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